Vini Non specificato Frescobaldi - Santo Spirito

La Cuvée Santo Spirito bianca prodotta dalla storica famiglia Frescobaldi rappresenta una delle interpretazioni più affascinanti dei vini dolci della Toscana. Anche se il millesimo non è specificato e le informazioni sui vitigni restano generiche, è probabile che si tratti di un vino ottenuto secondo tecniche tradizionali, forse ispirate al celebre Vin Santo o ad altre cuvée passite regionali. Questo stile prevede spesso una raccolta delle uve tardiva per permettere la concentrazione degli zuccheri, seguita da un affinamento protratto, talvolta in piccole botti di legno. Il risultato è un vino dal carattere intenso, con profumi che ricordano la frutta secca, la scorza d’arancia candita, il miele e delicate note speziate.

La Toscana è una regione vinicola di antichissima tradizione; il clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti, unito a terreni prevalentemente argilloso-calcarei o sabbiosi nelle zone collinari, garantisce la maturazione ideale delle uve, favorendo la produzione sia di vini secchi sia di vini dolci e liquorosi. I vitigni a bacca bianca che storicamente partecipano a queste cuvée sono il Trebbiano Toscano e la Malvasia Bianca, ma ogni produttore può scegliere il suo personale assemblaggio, conferendo così unicità ad ogni bottiglia. Frescobaldi, nome storico della regione, porta avanti una filosofia che unisce rispetto per la tradizione e ricerca della massima qualità.

Questo vino dolce si abbina splendidamente ai dessert tipici toscani, come i cantucci alle mandorle, la schiacciata con l’uva o la torta di ricotta. È eccellente anche con formaggi erborinati e maturi, oppure come vino da meditazione a fine pasto.

Per apprezzare al meglio le sfumature aromatiche e gustative della Cuvée Santo Spirito di Frescobaldi, si consiglia di servirla fresca, ma non troppo fredda, a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Questo permetterà di cogliere sia la ricchezza dei profumi sia la piacevole rotondità al palato.