Vini Non specificato San Felice - PoggioRosso - 2018

La cuvée PoggioRosso 2018 del Castello di San Felice è un vino rosso di grande personalità, ottenuto principalmente da Sangiovese, vitigno simbolo della Toscana, con possibili piccole aggiunte di varietà autoctone come Colorino o Pugnitello, secondo la tradizione della casa vinicola. L’annata 2018 è stata segnata da un clima equilibrato che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, regalando vini strutturati ma agili nella beva. La vinificazione avviene in acciaio con fermentazione a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di rovere che dona eleganza e profondità aromatica senza sovrastare le note fruttate del vino.

La Toscana, da cui proviene questo PoggioRosso, è una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia, famosa per i suoi paesaggi collinari e i suoli ricchi di galestro e alberese, ideali per il Sangiovese. Il clima mediterraneo, con estati calde e ventilate e inverni miti, permette alle uve di esprimere note di ciliegia, viola, pepe nero e un tocco balsamico. La storia viticola della Toscana affonda le radici nell’epoca etrusca e si distingue tuttora per la produzione di vini longevi ed eleganti.

Nel bicchiere, PoggioRosso 2018 esprime profumi intensi di frutta rossa matura, violetta e spezie, accompagnati da sfumature di tabacco e cuoio. Al palato è avvolgente, con tannini setosi e una bella freschezza che invita al secondo sorso. Ottimo l’abbinamento con la cucina tipica toscana: bistecca alla fiorentina, pappardelle al ragù di cinghiale, oppure un pecorino stagionato. Si sposa bene anche con carni rosse grigliate, arrosti e piatti autunnali a base di funghi.

Per una degustazione ottimale, si consigliano tra i 16°C e i 18°C, lasciando ossigenare il vino almeno mezz’ora prima del servizio, per permettere ai profumi di aprirsi pienamente nel calice. Questo vino ha un eccellente potenziale di invecchiamento, ma offre già oggi grande piacevolezza ed equilibrio.