Vini Non specificato Fattoria Le Pupille - 2018

Recensioni Viniou

Il vino Fattoria Le Pupille 2018 è un rosso secco prodotto in Toscana, regione nota per la sua straordinaria vocazione vitivinicola. Anche se non sono specificati vitigno e denominazione, la cantina Fattoria Le Pupille è celebre per il Morellino di Scansano, a base principalmente di Sangiovese, spesso arricchito da piccole percentuali di vitigni locali o internazionali come Alicante, Syrah e Cabernet Sauvignon. L’annata 2018 si distingue per l’estrema finezza aromatica: i vini di quell’anno in Maremma presentano colore rubino intenso e profumi di frutti rossi maturi, ciliegia, prugna, leggere note balsamiche, tabacco e spezie dolci date dall’affinamento in legno. Al palato spiccano eleganza, equilibrio e tannini morbidi, sostenuti da una bella freschezza e da un finale persistente.

La Toscana, culla del Rinascimento, offre uno dei panorami viticoli più affascinanti al mondo. In particolare, l’area della Maremma, da cui proviene la Fattoria Le Pupille, si trova nelle zone costiere sud-occidentali. Il clima è temperato, con inverni miti ed estati calde e ventilate, caratterizzato da una buona escursione termica tra notte e giorno. Questo clima, insieme ai suoli ricchi di argilla, sabbia e minerali, dona vini complessi e profondamente espressivi, in grado di raccontare il territorio.

Per valorizzare questa bottiglia, ti consiglio abbinamenti con piatti tipici toscani come i pici al ragù di cinghiale, la ribollita o la tradizionale bistecca alla fiorentina. Ottimo anche con arrosti, carni alla griglia o formaggi stagionati come il pecorino toscano. Se desideri un abbinamento più raffinato, provalo accanto a una lepre in salmì o a brasati di manzo.

Servi questo vino a una temperatura di circa 16-18°C, lasciandolo magari respirare in decanter per una mezz’ora prima della degustazione, così che possa esprimere a pieno i suoi profumi vellutati e la struttura elegante che lo contraddistingue.