Recensioni Viniou
Il Fèlsina Cuvée Berardenga 2021 è un vino rosso secco proveniente dal cuore della Toscana, una delle regioni vitivinicole più rinomate d’Italia. Questa cuvée è principalmente a base di Sangiovese, il vitigno principe della regione, noto per la sua acidità equilibrata e il carattere fruttato accompagnato da note terrose. L’annata 2021 si distingue per la freschezza, la brillantezza del frutto e una struttura elegante che lascia spazio a una buona persistenza. La vinificazione avviene con particolare attenzione alla tradizione e alla valorizzazione del terroir: fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento sia in botti di rovere di diverse dimensioni sia in vasca, per preservare le caratteristiche varietali del Sangiovese.
La Toscana gode di un clima mediterraneo, con estati calde e asciutte e inverni miti, mitigato da brezze provenienti dalle colline che favoriscono la maturazione ottimale delle uve, donando ai vini una straordinaria complessità aromatica e una vibrante acidità. I terreni ricchi di argilla, calcare e pietre conferiscono mineralità e struttura al vino. La zona di Berardenga, storicamente identificata come parte del Chianti Classico, è particolarmente vocata per la produzione di Sangiovese raffinati ed eleganti, grazie alla sua posizione a sud-est di Siena e alle sue altitudini favorevoli.
Il Fèlsina Cuvée Berardenga 2021 si abbina magnificamente a piatti della cucina toscana, come la bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido o pappardelle al ragù di lepre. La sua acidità vivace e i tannini morbidi lo rendono ideale anche con arrosti di carne rossa, formaggi stagionati come il pecorino toscano e piatti a base di funghi o tartufo.
Per apprezzare al meglio questo vino, consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per una mezz’ora per permettere ai profumi di aprirsi. In questo modo, potrete cogliere tutte le sfumature aromatiche e gustative che fanno della Cuvée Berardenga un simbolo della tipicità e della classe toscana.
