Spumanti Non specificato Tenuta del Buonamico - Gran Cuvée Particulare Brut

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La Gran Cuvée Particolare Brut della Tenuta del Buonamico è uno spumante bianco prodotto in Toscana utilizzando un assemblaggio di diverse varietà d’uva, a discrezione della cantina per esprimere al meglio il carattere del terroir. Non essendo millesimato, nasce da una miscela di più annate, con l’intento di mantenere uno stile costante e immediatamente riconoscibile. La tipologia Brut suggerisce una vinificazione attenta, con una presa di mousse e una rifermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat, che esalta la freschezza e la vivacità, mantenendo però una finezza aromatica e un perlage persistente.

La Toscana è mondialmente famosa per i suoi vini rossi, ma negli ultimi decenni si è distinta anche per la produzione di spumanti eleganti e moderni, soprattutto nelle zone collinari dove il clima mediterraneo, mite e ventilato, insieme a suoli ricchi di minerali, consentono una maturazione ottimale delle uve. La zona attorno a Lucca, dove si trova la Tenuta del Buonamico, offre condizioni ideali grazie a escursioni termiche che valorizzano la freschezza aromatica dei vitigni. Qui la tradizione vitivinicola si è rinnovata, integrando le tecniche classiche a una visione contemporanea della spumantizzazione.

La Gran Cuvée Particolare Brut accompagna perfettamente antipasti di mare come tartare di tonno o carpaccio di branzino, ma si adatta anche a piatti tipici toscani come la pappa al pomodoro fresca, o a dei crostini con crema di baccalà. Ottimo con formaggi freschi, sushi o piatti vegetariani a base di verdure di stagione, esalta anche aperitivi semplici, grazie alla sua acidità vivace.

Per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche e la piacevole effervescenza, si consiglia di servire questo spumante a una temperatura di 6-8°C, utilizzando flute o calici da spumante per valorizzare il perlage e la complessità olfattiva.