Vini Non specificato Villa Saletta - Saletta Riccardi - 2018

Recensioni Viniou

La Cuvée Saletta Riccardi 2018 della cantina Villa Saletta è un vino rosso secco di grande personalità, realizzato in uno dei territori più vocati della Toscana. Siamo davanti a un blend che unisce sapientemente i vitigni classici della regione, come Sangiovese, con altre varietà internazionali selezionate, secondo l’approccio tipico dei vini di taglio toscano. L’annata 2018, caratterizzata da una stagione equilibrata e abbastanza fresca, ha regalato uve di qualità, in grado di generare vini eleganti e strutturati. Le uve vengono raccolte manualmente, poi selezionate con cura prima della vinificazione tradizionale in vasche di acciaio inox e un affinamento successivo, in parte in barrique di rovere, che conferisce complessità e finezza al risultato finale.

Villa Saletta si trova nel cuore della Toscana, regione celebre per i suoi paesaggi collinari, il clima mite e i suoli caratterizzati da marne, argille e calcari. Le condizioni pedoclimatiche qui sono ideali per la coltivazione della vite: le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono lo sviluppo aromatico dell’uva, mentre i terreni ben drenati garantiscono concentrazione e longevità. La Toscana ha una lunghissima storia vinicola, con radici che affondano già nell’epoca etrusca e che si sono sviluppate nei secoli fino a diventare un simbolo mondiale di eccellenza enologica.

La Cuvée Saletta Riccardi 2018 si accompagna a meraviglia con carni rosse grigliate, arrosti di manzo o di agnello, formaggi stagionati come il pecorino toscano, oppure selvaggina, come il cinghiale in umido o un classico peposo alla fiorentina. Per chi desidera un abbinamento regionale, consigliamo la ribollita o la pappa al pomodoro, che giocano in contrasto con la struttura e la morbidezza del vino.

Per una degustazione ottimale, si suggerisce di servire questo vino tra 16 e 18°C, magari aprendo la bottiglia con un po’ di anticipo per lasciar respirare il vino e permettergli di esprimere al meglio il suo bouquet complesso e avvolgente.