Vini Non specificato Fèlsina - Fontalloro - 2019

Recensioni Viniou

Il Fontalloro 2019 di Fèlsina è un vino rosso secco di grande prestigio, risultato di un attento lavoro in vigna e in cantina. Prodotto esclusivamente da uve Sangiovese, Fontalloro nasce da vigneti situati tra le Crete Senesi e la zona del Chianti Classico, su terreni ricchi di argille calcaree e marne, che donano al vino struttura, profondità e una spiccata personalità. Il millesimo 2019 è stato caratterizzato da condizioni climatiche equilibrate, con un'estate calda ma non torrida che ha permesso alle uve di maturare in modo ottimale. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio e un affinamento in barrique francesi per circa 18-22 mesi, seguito da un periodo in bottiglia che ne completa l’evoluzione aromatica.

La regione della Toscana, culla del Sangiovese, è famosa a livello mondiale per la produzione di vini eleganti e strutturati. La combinazione di suoli argillosi e clima mediterraneo, mitigato dai venti appenninici, regala alle uve maturazioni lente e complete, favorendo la freschezza e la complessità aromatica. La storia vitivinicola toscana risale all’epoca etrusca e oggi la regione continua a innovare pur mantenendo una forte identità territoriale, cosa che traspare appieno nei vini di Fèlsina, che si ergono a modello di raffinatezza ed espressione autentica.

Fontalloro 2019 è un vino di grande eleganza e profondità, dalle note di ciliegia nera, prugna, tabacco, cuoio e un fondo di spezie dolci e balsamiche. Perfetto in abbinamento con piatti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, brasati di manzo, cinghiale in umido e pappardelle al ragù di lepre. Si sposa bene anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano e piatti a base di funghi porcini o tartufo nero.

Per apprezzare appieno la complessità e la ricchezza del Fontalloro 2019, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora. Così facendo, il vino potrà esprimere tutta la sua ampiezza aromatica e la trama tannica vellutata.