Vini Non specificato Antinori - “Villa Antinori” Chianti Classico Riserva - 2023

Recensioni Viniou

La cuvée “Villa Antinori” Chianti Classico Riserva 2023 è un vino rosso di grande prestigio, firmato da una delle famiglie più storiche e influenti del panorama vinicolo italiano, gli Antinori. Prodotto prevalentemente da uve Sangiovese, con un eventuale piccolo contributo di altre varietà autoctone o internazionali previste dal disciplinare, questo vino colpisce per il suo profilo elegante e strutturato. L’annata 2023, caratterizzata da un clima equilibrato, conferisce una buona freschezza e un frutto vivace, mentre l’affinamento in legno—tipico delle riserve—aggiunge note di spezie dolci, tabacco e un leggero sentore tostato che si fonde armoniosamente con accenni di ciliegia matura, viola e un delicato fondo balsamico.

La Toscana, patria del Chianti Classico, offre un terroir eccezionale grazie ai suoi suoli ricchi di galestro e alberese, che assicurano buone escursioni termiche e un drenaggio ottimale. Il clima mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti, permette alle uve di maturare lentamente preservando acidità e complessità aromatica. Sin dal Medioevo, queste colline sono sinonimo di viticoltura d’eccellenza, e il marchio Antinori ha saputo innovare rispettando la tradizione, alzando costantemente il livello qualitativo della denominazione Chianti Classico.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Chianti Classico Riserva si sposa magnificamente con la cucina toscana: bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido o pappardelle al ragù di lepre. Formaggi stagionati, come il pecorino toscano, richiamano la sua struttura e la sua acidità, mentre piatti più internazionali a base di carni rosse arrosto o alla griglia mettono in luce la sua versatilità.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’eventuale ossigenazione in decanter di circa 30 minuti, per apprezzarne appieno il bouquet e la profondità al palato.