Recensioni Viniou
Il Massetino 2017, prodotto dalla celebre cantina Masseto in Toscana, rappresenta una raffinata espressione di Merlot accompagnato da altre varietà in percentuali minori, in quella che viene definita la cuvée Massetino. Il millesimo 2017 è ricordato come una delle annate più calde del decennio, con condizioni climatiche che hanno favorito una maturazione precoce e concentrata delle uve. La vinificazione si svolge con grande attenzione: le fermentazioni sono controllate e la maturazione avviene in barrique di rovere francese, affinando per circa un anno. Questo processo dona al vino complessità, profondità e una trama tannica vellutata, arricchita da note di frutta matura, spezie dolci, tabacco e una sfumatura minerale persistente al palato.
La Toscana è una delle regioni vinicole italiane più iconiche, caratterizzata da dolci colline e un clima mediterraneo temperato: estati calde ma mitigate dalla brezza marina e inverni miti. Il terreno, prevalentemente argilloso e ricco di scheletro, offre le condizioni ideali per vini strutturati ma eleganti. La storia del vino toscano è segnata dalla lunga tradizione familiare e dalla costante ricerca della qualità, con etichette come Masseto a guidare l’innovazione dei cosiddetti “Supertuscan”.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, Massetino 2017 si esprime al meglio con piatti ricchi e strutturati. Puoi abbinarlo a una classica bistecca alla fiorentina, a carni rosse brasate, oppure a piatti importanti come un cinghiale in umido o un arrosto di agnello al forno. Per chi desidera restare nei sapori regionali, una pasta fresca al ragù di Chianina sarà una scelta eccellente, così come formaggi stagionati a pasta dura.
Per godere appieno delle sue qualità, si consiglia di servire il Massetino 2017 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, lasciandolo ossigenare in decanter almeno un’ora prima della degustazione per permettere al bouquet di esprimersi appieno. Questo vino ha un ottimo potenziale di evoluzione in bottiglia, ma regala già oggi intense emozioni.
