La Cuvée Giorgio Primo de la maison La Massa est un vin rouge d’exception issu de Toscane, fruit d’un assemblage élégant et complexe. Bien que le millésime ne soit pas spécifié ici, ce vin témoigne généralement d’un savoir-faire remarquable dans la sélection de cépages caractéristiques de la région, à savoir le Sangiovese, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Merlot. La vinification est très soignée, mêlant tradition et innovation : macération longue, fermentations contrôlées, puis un élevage en barriques qui apporte structure et complexité aromatique sans masquer la typicité du terroir.
La Toscane est l’une des régions viticoles les plus iconiques d’Italie, réputée pour ses collines vallonnées baignées de soleil. Le climat est de type méditerranéen avec des étés chauds et secs, ponctués de nuits fraîches, créant les conditions parfaites pour une maturation optimale des raisins. Les sols – riches en galestro, argile et calcaire – apportent minéralité et profondeur aux vins. Forte d’une longue histoire viticole remontant à l’époque étrusque puis renforcée par la tradition médiévale, la Toscane incarne l’excellence grâce à des vins puissants, élégants et aptes au vieillissement.
Pour accompagner un vin comme Giorgio Primo, privilégiez des plats toscans de caractère, tels qu’une bistecca alla fiorentina ou des pappardelle al ragù di cinghiale. Sa structure et sa richesse se marieront aussi magnifiquement avec un agnello arrosto ou des fromages affinés comme le pecorino stagionato. La cuisine de gibier, les daubes ou les plats truffés sauront également exalter son profil généreux.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d’au moins une heure révélera toute la finesse de ses tanins soyeux et l’intensité de ses notes de fruits mûrs, d’épices et de bois noble.
