Vini Non specificato La Cura - Merlot - 2019

Recensioni Viniou

La Cura 2019 è un vino rosso secco ottenuto principalmente da uve Merlot, un vitigno internazionale che in questa zona toscana trova una singolare espressione di eleganza e tipicità. L’annata 2019 si presenta interessante, grazie a condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione completa delle uve, esaltando complessità aromatica e struttura del vino. La vinificazione viene generalmente condotta in acciaio o in tini di cemento per una fase di fermentazione, seguita talvolta da un affinamento in barrique o botti di legno che donano sfumature speziate e una morbidezza avvolgente al profilo gustativo finale. Il Merlot della Toscana si distingue per i sentori di frutti rossi maturi, prugna, mora, con leggere note di spezie dolci, tabacco e una tannicità fine e ben integrata.

La Toscana è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, famosa per i suoi paesaggi collinari e i suoli ricchi di argilla e calcare che donano ai vini un raro equilibrio. Il clima mediterraneo, con estati calde ma ventilate e inverni miti, contribuisce alla concentrazione aromatica delle uve e alla loro vivace acidità. Sin dal Rinascimento, la regione ha sviluppato una tradizione vinicola rinomata, accogliendo anche varietà internazionali come il Merlot, che qui si adatta in modo peculiare, offrendo vini corposi ma freschi.

Per l’abbinamento a tavola, questo Merlot toscano si sposa perfettamente con arrosti di carne, brasati, selvaggina, ma anche con piatti regionali come i pici al ragù di cinghiale o una classica bistecca alla fiorentina. Formaggi a pasta dura mediamente stagionati possono esaltare la sua morbidezza e le note speziate.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. È ideale aerarlo per circa mezz’ora prima del servizio, così da permettere al bouquet di esprimersi in tutta la sua ampiezza.