Vini Non specificato Le Pergole Torte - 2021

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Le Pergole Torte 2021 è un vino rosso secco d’eccellenza, espressione pura del vitigno Sangiovese, coltivato con passione nel cuore della Toscana. Prodotto dall’omonima cantina, Le Pergole Torte rappresenta un’elegante interpretazione del Sangiovese in purezza, proveniente da vigne di altitudine che conferiscono struttura e raffinata freschezza al vino. La vinificazione avviene con metodi tradizionali: una lunga macerazione sulle bucce estrae complessità aromatica, mentre l’affinamento, spesso in botti di rovere, regala equilibrio tra il frutto vibrante e la trama tannica fine, preservando al contempo l’autenticità del terroir.

La Toscana, terra dove nasce questo capolavoro enologico, gode di un clima mediterraneo con estati calde e secche, inverni miti e buone escursioni termiche. Il suolo è vario ma sovente ricco di galestro e alberese, rocce calcaree che donano ai vini struttura, mineralità e longevità. La regione vanta una storia vinicola millenaria, legata alla cultura etrusca e romana, e il Sangiovese vi ha trovato la sua massima espressione, dando origine a vini di fama mondiale.

Le Pergole Torte 2021, grazie alla sua ricchezza e alla sua eleganza, si abbina perfettamente a piatti toscani come la bistecca alla fiorentina, il peposo all’imprunetina o il cinghiale in umido. Si sposa splendidamente anche con primi piatti saporiti al ragù di carne, arrosti di vitello e formaggi stagionati, come il pecorino toscano.

Per apprezzarne pienamente i profumi complessi e la trama setosa, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare o, meglio ancora, decantato per almeno un’ora. Così esprimerà tutta la profondità e la grazia tipiche delle migliori espressioni del Sangiovese toscano.