Il Masseto 2018 è uno dei vini rossi italiani più iconici, prodotto nell’omonima tenuta situata nella zona di Bolgheri, in Toscana, anche se Masseto possiede una propria identificazione separata rispetto alla denominazione Bolgheri DOC. Questo vino è ottenuto interamente da uve Merlot selezionate da una singola vigna dal suolo particolarmente ricco di argille blu. Il 2018 è stato un millesimo caratterizzato da temperature miti e piogge primaverili abbondanti, che hanno portato un andamento di maturazione ideale, favorendo equilibrio ed eleganza nei vini. La vinificazione è estremamente accurata: fermentazione in tini di acciaio e tini di rovere, con affinamento per circa 24 mesi in barrique nuove, cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia.
La Toscana è universalmente celebrata per la produzione di vini rossi di grande struttura e profondità. Il terroir di Bolgheri, dove nasce Masseto, si distingue per la vicinanza al mare e un clima mite, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte che assicurano una perfetta maturazione delle uve. I terreni argillosi e la tradizione vitivinicola, risalente già all’epoca etrusca, rendono questa zona particolarmente vocata alla coltivazione dei vitigni internazionali, con una storica predilezione per i cosiddetti Super Tuscan.
Il Masseto si abbina splendidamente con piatti importanti a base di carne rossa, come una costata alla fiorentina oppure uno spezzatino di cinghiale alla maremmana. È perfetto anche insieme a tagliate di manzo, arrosti ricchi o formaggi stagionati come il pecorino toscano. Nella cucina regionale, un accompagnamento ideale potrebbe essere il peposo dell’Impruneta, uno stufato tradizionale toscano cotto lentamente con pepe nero e vino rosso.
Per esaltare al meglio le sue complesse sfumature aromatiche, si consiglia di servire il Masseto 2018 ad una temperatura tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una breve decantazione per permettere al vino di sprigionare tutto il suo potenziale espressivo.
