Vini Non specificato Castello di Radda - 2020

Recensioni Viniou

Il Castello di Radda 2020 è un vino rosso secco che riflette al meglio la personalità della Toscana. Anche in assenza di una menzione specifica della Denominazione di Origine Controllata, dalla provenienza e dalla tradizione enologica della zona si può ipotizzare che questo vino sia dominato dal Sangiovese, il vitigno principe della regione, probabilmente affinato in botti di rovere per esaltare struttura e complessità aromatica. Il millesimo 2020 è stato caratterizzato da un andamento climatico favorevole: piogge ben distribuite, estati calde ma senza eccessi, permettendo una maturazione ottimale delle uve e una buona concentrazione polifenolica, che si riflette nel colore rubino vivace e nei profumi tipici di ciliegia, viola e delicati sentori speziati.

La Toscana è una delle regioni più celebri al mondo per la produzione di vini rossi di qualità, grazie al clima mediterraneo mitigato dall'altitudine delle colline e alla varietà dei suoli, che spaziano dalle argille ricche di galestro ai terreni calcareo-argillosi. Queste condizioni consentono al Sangiovese di esprimere grande eleganza, acidità fruttata e tannini fini. La storia vitivinicola toscana si perde nel tempo, nobilitata dai grandi vini di Chianti, Brunello e Vino Nobile, ed è proprio in questa terra che il Castello di Radda onora la tradizione con un vino autentico, sincero e armonioso.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Castello di Radda 2020 trova i suoi migliori compagni nella cucina toscana: tagliatelle al ragù di cinghiale, pici all'aglione, bistecca alla fiorentina o pecorino stagionato. Grazie alla freschezza e alla struttura, si sposa bene anche con arrosti di carne bianca, pollame nobile e piatti a base di funghi.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura tra 16 e 18°C, dopo averlo lasciato respirare almeno mezz’ora per permettere lo sviluppo dei suoi profumi. Eventualmente, per le annate giovani come il 2020, la decantazione può valorizzarne ulteriormente la piacevolezza.