Vini Morellino di Scansano Val delle Vigne - Podere Tognetti - 2004

Recensioni Viniou

Il Val delle Vigne Cuvée Podere Tognetti 2004 è un Morellino di Scansano rosso secco che esprime con eleganza il carattere della Toscana meridionale. Prodotto principalmente da uve Sangiovese, come richiesto dal disciplinare della denominazione, questo vino può essere arricchito da piccole percentuali di altri vitigni autoctoni come il Ciliegiolo o l’Alicante, che apportano morbidezza e complessità aromatica. Il millesimo 2004 è stato particolarmente favorevole nella zona, garantendo maturazioni ottimali e vini dalla struttura equilibrata. La vinificazione tradizionale in vasche d’acciaio con successivi affinamenti in botti di rovere ha permesso di conservare le tipiche note fruttate del Sangiovese, arricchite da sentori speziati e da una gradevole morbidezza tannica maturata in bottiglia.

La zona del Morellino di Scansano si trova nella Maremma toscana, un territorio collinare che digrada verso il Mar Tirreno. Il clima è mite con estati calde, primavere ventilate e precipitazioni ben distribuite, condizioni ideali per la maturazione completa delle uve. I terreni sono prevalentemente sabbiosi e ricchi di minerali, con presenza di argilla che dona struttura e profondità ai vini. La zona di Scansano vanta una tradizione vitivinicola secolare, rivalutata negli ultimi decenni grazie al riconoscimento della denominazione e alla valorizzazione del Sangiovese autoctono (localmente chiamato Morellino).

Questo Morellino di Scansano si presta particolarmente bene ad abbinamenti gastronomici con piatti tipici maremmani come la pappardella al ragù di cinghiale, la zuppa di funghi porcini o una tagliata di manzo alla brace. Ottimo anche con pecorino stagionato della zona o con preparazioni rustiche a base di carne bianca in umido.

Per una degustazione ottimale consiglio di stappare la bottiglia almeno trenta minuti prima del servizio e di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, così da esaltarne la complessità aromatica e goderne appieno la rotondità e il carattere territoriale.