Vini Morellino di Scansano Morisfarm - Riserva - 2017

Recensioni Viniou

Il Morellino di Scansano Riserva 2017 della cantina Morisfarm è una bellissima espressione dell’eleganza toscana. Questo vino rosso nasce principalmente da uve Sangiovese, chiamate localmente "Morellino", con una piccola percentuale di altri vitigni autoctoni secondo il disciplinare. L’annata 2017 è caratterizzata da concentrazione e finezza, complice un’annata piuttosto calda che ha favorito uve perfettamente mature e di elevata qualità. La vinificazione segue metodi tradizionali, con fermentazione in acciaio e successivo affinamento in botti grandi di rovere, per esaltare la struttura senza coprire il frutto. Il risultato è un vino dal colore rubino intenso, con sentori di ciliegia matura, prugna, note speziate e toni balsamici, sorretto da una buona freschezza e da tannini setosi.

La zona di produzione, la Maremma toscana, si distingue per il suo clima mite grazie all’influenza del Mar Tirreno e per i suoli ricchi di argilla, sabbia e materiale calcareo, che conferiscono ai vini una spiccata mineralità e grande equilibrio. Storicamente, il territorio di Scansano è legato alla produzione viticola fin dall’epoca etrusca, ma solo negli ultimi decenni ha raggiunto la fama internazionale grazie a vini come questo Morellino di Scansano Riserva, capaci di unire tradizione e modernità.

In tavola, il Morellino di Scansano Riserva si abbina magnificamente con carni rosse alla griglia, cinghiale in umido, pappardelle al ragù di lepre e formaggi stagionati tipici della Toscana, come il pecorino. Grazie alla sua struttura e complessità, accompagna bene anche stufati ed arrosti, senza temere preparazioni ricche e saporite della cucina regionale.

Per la degustazione, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente ossigenato in decanter per almeno mezz’ora, così da permettere al bouquet di esprimersi al meglio e al palato di cogliere tutte le sfumature tipiche dell’annata e del terroir.