Il Brunello di Montalcino 2019 de Le Potazzine rappresenta uno dei grandi vini rossi italiani, espressione di un terroir unico nella zona collinare intorno al borgo di Montalcino, in Toscana. Prodotto esclusivamente nella tipologia secca, si distingue per una vinificazione attenta che mira a valorizzare le peculiarità del territorio e lo stile raffinato della cantina. La 2019 è ricordata come un'annata equilibrata, con condizioni climatiche che hanno favorito uve sane e mature, donando vini di struttura e longevità. In assenza di indicazioni certe, si può ricordare come il disciplinare del Brunello preveda l’utilizzo esclusivo di Sangiovese Grosso (localmente detto Brunello), anche se eventuali variazioni stilistiche possono accentuare eleganza, freschezza o complessità aromatica.
La zona di Montalcino si trova a sud di Siena e gode di un microclima particolare, influenzato tanto dall’entroterra che dalla vicina costa tirrenica. Le vigne si adagiano su suoli complessi, ricchi di argilla, galestro e zone calcaree, che garantiscono struttura, finezza e una sorprendente capacità di invecchiamento ai vini prodotti. L’area ha una storia vitivinicola secolare e oggi il Brunello di Montalcino è considerato un simbolo internazionale dell’enologia toscana, riconosciuto per l’intensità del frutto, i tannini setosi e la profondità aromatica che emergono soprattutto dopo qualche anno di affinamento.
A tavola, il Brunello di Montalcino predilige carni rosse importanti, arrosti e brasati. Ottimo con la selvaggina toscana, come cinghiale in salmì o lepre in umido, esalta piatti a lungo cottura e formaggi stagionati, oltre ai classici della cucina locale come la bistecca alla fiorentina. L’abbinamento con funghi porcini grigliati o tartufo bianco è particolarmente intrigante per chi ama le suggestioni aromatiche.
Per valorizzare al meglio le qualità di questo Brunello, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dopo un’eventuale decantazione di almeno un’ora, specie se degustato nei primi anni dalla commercializzazione. Ciò permette di apprezzarne appieno l’evoluzione aromatica e la raffinata struttura tannica.
