Vini Brunello di Montalcino Patrizia Cencioni - Solari a - 2015

Il Brunello di Montalcino 2015 della cantina Patrizia Cencioni si presenta come un rosso di grande carattere, tipico dell’eccellenza toscana. Questo vino, prodotto esclusivamente nel territorio di Montalcino, viene generalmente ottenuto da uve Sangiovese in purezza, anche se, senza ulteriori dettagli certi sulla composizione, è preferibile concentrarsi sulle qualità distintive dello stile Brunello. L’annata 2015 viene considerata memorabile, con un andamento climatico favorevole che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, regalando vini di grande equilibrio tra struttura, eleganza e profondità aromatica. La vinificazione, come tradizione vuole per il Brunello, si sviluppa attraverso una lunga macerazione sulle bucce e una maturazione in botti di rovere per diversi anni, dando vita a un vino complesso, dai profumi che spaziano dalla ciliegia matura alle note speziate, tabacco, cuoio e sottobosco.

La zona di Montalcino, nel cuore della Toscana, è celebre per il suo microclima unico: i vigneti si estendono tra 200 e 600 metri di altitudine, godendo di un’ampia escursione termica tra giorno e notte e di terreni ricchi di galestro e argille che donano ai vini profondità e longevità. La storia vitivinicola di questo territorio affonda le radici nel Medioevo, ma è dalla metà del XX secolo che il Brunello di Montalcino ha raggiunto fama mondiale per la sua qualità e personalità inconfondibile.

In abbinamento, questo Brunello trova il suo equilibrio ideale con piatti saporiti e strutturati. Perfetto accanto a un classico brasato di manzo, a un cinghiale in umido o a una Fiorentina alla brace, può accompagnare formaggi stagionati come il pecorino toscano o piatti ricchi di funghi e tartufo. Non disdegna nemmeno piatti della tradizione locale come la ribollita o la pappardella al ragù di lepre.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura tra i 16 e i 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione, magari lasciandolo respirare in decanter almeno un’ora prima del servizio. Così facendo, potrai apprezzarne al meglio la profondità, l’equilibrio e le sfumature aromatiche che solo un grande Brunello sa offrire.