Vini Brunello di Montalcino Ruffino - Greppone Mazzi - 2017

Il Brunello di Montalcino Greppone Mazzi 2017 di Ruffino è un vino rosso di grande prestigio, prodotto in una delle denominazioni più rinomate della Toscana. Generalmente, il Brunello di Montalcino viene ottenuto da uve Sangiovese in purezza (localmente note come Sangiovese Grosso), ma, data la possibile incertezza sulla composizione, è prudente sottolineare che il vino presenta comunque il profilo tipico della denominazione: struttura importante, eleganza e grande capacità di evoluzione nel tempo. Il millesimo 2017 è caratterizzato da condizioni climatiche calde e asciutte, che hanno favorito una maturazione completa delle uve e regalato vini intensi e concentrati, spesso molto generosi dal punto di vista aromatico. La vinificazione, come da tradizione per il Brunello, prevede solitamente un lungo affinamento in botti di rovere, capace di donare complessità e profondità al bouquet.

La zona di Montalcino, posta a sud di Siena, è famosa per i suoi suoli ricchi di galestro e argille e per un microclima ventilato e secco, ideale per la produzione di vini rossi strutturati. Questa combinazione permette di ottenere vini di grande longevità, con un equilibrio unico tra potenza e finezza. La storia vitivinicola di Montalcino affonda le sue radici nel passato, ma è dalla metà del Novecento che il Brunello si è affermato tra i grandi rossi italiani, grazie anche a produttori di prestigio come Ruffino.

In abbinamento, un Brunello di questa caratura si esprime magnificamente con piatti ricchi e saporiti. Si sposa perfettamente con arrosti importanti di carne rossa o selvaggina, brasati, cinghiale alla cacciatora, ma anche con formaggi stagionati a pasta dura come il pecorino toscano. Per osare con la tradizione locale, consigliamo i pici al ragù di cinta senese o una classica fiorentina alla brace.

Per la degustazione, si suggerisce di servire questo Brunello di Montalcino tra i 18 e i 20°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora per permettere l’ossigenazione e la piena espressione dei suoi profumi complessi e profondi.