Vini Brunello di Montalcino Tenuta San Giorgio - Ugolforte - 2019

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino DOC Ugolforte 2019 della Tenuta San Giorgio è un vino rosso di grande prestigio, prodotto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso selezionate. L’annata 2019 è stata particolarmente favorevole, con un clima equilibrato che ha donato uve di eccellente qualità e concentrazione aromatica. La vinificazione vede una macerazione lunga e un affinamento tradizionale in grandi botti di rovere, che conferiscono complessità e profondità al vino. Nel calice si presenta con un colore rubino intenso dai riflessi granati; al naso emergono profumi ampi di ciliegia, prugna matura, sottobosco, cuoio, tabacco e note speziate. In bocca è strutturato, elegante e persistente, con tannini setosi e un finale balsamico che invita a un nuovo sorso.

La Toscana, e in particolare la zona di Montalcino, è una delle regioni vitivinicole più celebri al mondo. Il territorio collinare con suoli ricchi di argilla, calcare e galestro, combinato a un microclima favorevole caratterizzato da eccellenti escursioni termiche, permette al Sangiovese di esprimere al massimo il suo potenziale. Montalcino vanta una lunga storia vinicola: la produzione del Brunello è regolata da disciplinari severi che ne garantiscono l’elevata qualità e un forte legame con il territorio.

Questo Brunello si abbina magnificamente a piatti ricchi e strutturati. È ideale con arrosti di carne rossa, cinghiale in umido, brasati, selvaggina e formaggi stagionati come il pecorino toscano. Un abbinamento regionale perfetto è la “bistecca alla fiorentina”, che ne esalta la struttura e la complessità. Anche con piatti a base di funghi porcini o tartufi trova grande espressione.

Per apprezzare appieno le sue qualità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C, dopo un’opportuna ossigenazione. Un breve passaggio in decanter aiuterà ad aprire i profumi e a rendere l’assaggio ancora più avvolgente. Il Brunello di Montalcino Ugolforte 2019 è adatto anche a un lungo affinamento in cantina, dove continuerà a evolvere positivamente.