Vini Brunello di Montalcino San Filippo - Le Lucére - 2019

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino Le Lucére 2019 di San Filippo rappresenta una delle espressioni più eleganti e raffinate del Sangiovese Grosso, vitigno protagonista della denominazione. Prodotto esclusivamente con uve Sangiovese selezionate nei vigneti di proprietà, questo vino beneficia di una vinificazione attenta, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento in botti di rovere di media grandezza, che ne esalta complessità e potenziale evolutivo. Il millesimo 2019 si caratterizza per un equilibrio straordinario tra intensità aromatica, freschezza e struttura, offrendo note di ciliegia matura, prugna, sottobosco, tabacco e spezie fini, con un tannino già integrato ma capace di sostenere un lungo invecchiamento.

La Toscana, e in particolare la zona di Montalcino, gode di un microclima ideale grazie all’alternanza di calde giornate estive e fresche notti, oltre alla presenza di venti che mantengono sano il vigneto e favoriscono la lenta maturazione delle uve. I terreni variano tra argille, galestro, sabbie e calcari, regalando ai vini profondità, eleganza e grande capacità di invecchiamento. Montalcino, divenuta celebre a partire dagli anni Settanta per la qualità dei suoi Brunello, rappresenta oggi una delle zone più ambite nel panorama vinicolo mondiale.

Un Brunello di questo calibro esige abbinamenti gastronomici all’altezza. Perfetto con arrosti di carne rossa, selvaggina in umido o al forno come il cinghiale alla maremmana oppure una bistecca alla fiorentina. Splendido anche con formaggi stagionati pecorini o piatti tipici toscani a base di funghi porcini.

Per apprezzarne al meglio la complessità, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, dopo averlo ossigenato in decanter per almeno un’ora. Così potrà esprimere tutto il suo straordinario potenziale aromatico e gustativo.