Vini Brunello di Montalcino Verbena - Le Pope - 2019

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino DOC "Cuvée Le Pope" 2019 della cantina Verbena rappresenta una delle massime espressioni dell’enologia toscana. Ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso, questo vino si distingue per il suo carattere deciso ed elegante. Il millesimo 2019 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso di ottenere uve perfettamente mature, offrendo così un vino ricco, dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati. La vinificazione prevede una lunga macerazione e un affinamento tradizionale in grandi botti di rovere di Slavonia, che contribuisce a integrare i tannini mantenendo la tipicità aromatica del vitigno. All’olfatto si colgono sentori profondi di ciliegia, violetta, tabacco e spezie dolci, mentre al palato spiccano struttura, persistenza e una sorprendente freschezza.

La regione della Toscana, e in particolare il territorio di Montalcino, gode di un clima mediterraneo con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, elemento fondamentale per lo sviluppo di aromi complessi nelle uve. I suoli argillosi e ricchi di minerali contribuiscono alla mineralità e alla longevità dei vini prodotti. Montalcino ha una lunga storia vitivinicola che, grazie alla disciplina rigorosa del Brunello e al rispetto per la tradizione, si riflette nella qualità e nel prestigio riconosciuti a livello internazionale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Brunello di Montalcino si sposa egregiamente con piatti succulenti e strutturati come cinghiale in umido, brasato di manzo, o arrosti di carne rossa. Per un abbinamento tipico toscano consiglierei la “fiorentina” alla brace o un peposo all’imprunetina. Ottimo anche accanto a formaggi stagionati come il pecorino di Pienza.

Consiglio di degustare questo vino dopo una decantazione di almeno un’ora, per permettere al bouquet di esprimersi al meglio. La temperatura di servizio ideale si colloca tra i 18 e i 20°C, così da apprezzarne appieno la complessità aromatica e la ricchezza della struttura.