Recensioni Viniou
Il Brunello di Montalcino DOCG "La Casa" 2016 di Caparzo è un vino rosso di grande prestigio, prodotto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso, chiamate localmente Brunello. Questo millesimo si distingue per la sua eleganza e la grande complessità, frutto di una vendemmia particolarmente favorevole che ha permesso di ottenere un risultato di rara armonia. Il terroir della parcella "La Casa", situata sulla collina di Montosoli, è caratterizzato da suoli ricchi di galestro e argilla, ideali per esaltare la finezza e la longevità dei vini. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale seguita da un lungo affinamento in botti di rovere di Slavonia, che regala al Brunello una struttura robusta ma equilibrata, dai tannini vellutati e dal bouquet raffinato.
La regione della Toscana, patria di alcuni dei più grandi vini italiani, offre un ambiente pedoclimatico unico: il clima mediterraneo collinare, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, contribuisce allo sviluppo aromatico delle uve e alla freschezza del vino. Montalcino, zona storica delle produzioni di pregio fin dal Medioevo, si distingue per la presenza di diversi microclimi grazie alle altitudini variabili e alla composizione eterogenea dei terreni. La lunga tradizione vitivinicola si unisce a innovazioni di cantina, consolidando Brunello come sinonimo di eccellenza in tutto il mondo.
Idealmente, il Brunello di Montalcino La Casa 2016 accompagna piatti di sostanza tipici della cucina toscana, come la bistecca alla fiorentina, il cinghiale in umido o un peposo all’imprunetina. Ottimi anche gli abbinamenti con arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati come il pecorino toscano. Per chi desidera esplorare la tradizione, una pappardella al ragù di lepre può esaltare ulteriormente la complessità del vino.
Si consiglia di degustare il Brunello di Montalcino a una temperatura di 18-20°C, preferibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora, per permettere al vino di esprimere appieno il suo carattere e le sue note aromatiche. Questo vino promette un’evoluzione interessante negli anni e offre già oggi un’esperienza all’insegna della profondità e della raffinatezza.
