Il Brunello di Montalcino 2020 di Villa Poggio Salvi è un’espressione elegante e raffinata del Sangiovese Grosso, il vitigno autoctono che domina questa celebre denominazione toscana. Le uve provengono dalle colline di Montalcino, dove i suoli ricchi di galestro, argilla e minerali conferiscono complessità e profondità ai vini, mentre le altitudini e le esposizioni garantiscono un perfetto equilibrio tra maturità e freschezza. Il 2020 è stato un millesimo bilanciato, caratterizzato da un’estate calda ma non eccessiva, che ha permesso una maturazione graduale delle uve. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento di almeno due anni in botti di rovere di grandi dimensioni, seguiti da un ulteriore periodo in bottiglia, per sviluppare aromi e struttura tipici del Brunello.
La Toscana è una delle più importanti regioni vitivinicole d’Italia, nota per i suoi paesaggi collinari, il clima mediterraneo e la straordinaria varietà di terroir. A Montalcino, il microclima secco e ventilato e la particolare conformazione dei terreni permettono al Sangiovese di esprimersi con intensità, regalando vini longevi, potenti ma sempre eleganti, capaci di sfidare il tempo e restare armonici per decenni. L’area è diventata celebre fin dalla seconda metà dell’Ottocento, grazie alla dedizione di alcune famiglie locali che hanno dato origine alla denominazione Brunello di Montalcino, oggi considerata una delle più prestigiose al mondo.
Per esaltare al meglio il Brunello di Montalcino Villa Poggio Salvi 2020, si consiglia di abbinarlo a piatti importanti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, la selvaggina in umido, brasati o arrosti di manzo, pappardelle al ragù di cinghiale, o pecorini stagionati. Questo vino è anche un compagno eccellente per piatti ricchi della cucina internazionale, come stufati, agnello al forno o formaggi a lunga stagionatura.
Per la degustazione, si raccomanda di servire il Brunello a una temperatura di 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter di almeno un’ora, per permettere ai profumi di svilupparsi pienamente e alla struttura di ammorbidirsi. In questo modo si potranno apprezzare appieno la complessità olfattiva, i sentori di frutta matura, spezie dolci, cuoio e tabacco, nonché la grande profondità gustativa.
