Vini Brunello di Montalcino Tenuta Caparzo - 2017

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino 2017 della Tenuta Caparzo è un vino rosso secco di grande eleganza, ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso, localmente chiamate Brunello. L'annata 2017 è stata caratterizzata da un andamento climatico complesso, con estati calde e secche che hanno favorito una maturazione rapida delle uve, conferendo al vino struttura, intensità aromatica ed una trama tannica ben definita. La vinificazione segue rigorosi disciplinari, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata e un lungo affinamento di almeno 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguito da ulteriori mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Questo processo valorizza la finezza e la longevità tipiche del Brunello, regalando un vino dai profumi complessi di ciliegia matura, spezie dolci, tabacco e note terrose.

La denominazione Brunello di Montalcino DOCG nasce dall’omonima cittadina collinare in provincia di Siena, nel cuore della Toscana. Questo territorio presenta suoli ricchi di argilla, calcare e galestro, capaci di donare mineralità e carattere alle uve. Il clima, prevalentemente mediterraneo ma segnato da notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, contribuisce a mantenere freschezza, eleganza e complessità aromatica nei vini. La storia vitivinicola di Montalcino è secolare, ma è nel XIX secolo che il Sangiovese Grosso acquisisce fama internazionale grazie alla sua capacità di produrre vini longevi e aristocratici.

Il Brunello di Montalcino di Caparzo si esalta con piatti strutturati e saporiti. Perfetto in abbinamento a carni rosse alla brace, cinghiale in umido, arrosti o bistecca alla fiorentina. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano o piatti tipici toscani quali la pappardella al ragù di lepre. Se desideri osare, provalo con funghi porcini in umido o brasati.

Si consiglia di degustare questo vino tra i 18 e i 20°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter di almeno un’ora, per apprezzarne pienamente l’ampiezza aromatica e la profondità gustativa. Si tratta di un vino capace di evolversi ulteriormente in cantina per diversi anni, regalando grande soddisfazione ai palati più esigenti.