Vini Brunello di Montalcino Château Château - Brunello Castelgiocondo - 2004

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino DOC del 2004, prodotto da Château Château con la cuvée Brunello Castelgiocondo, è un vino rosso secco di grande prestigio ed eleganza, che racchiude in sé tutta la tipicità di una delle denominazioni più amate d’Italia. Ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso (localmente chiamate Brunello), questo millesimo si presenta come uno dei migliori degli ultimi decenni: un’annata che ha favorito maturazioni lente e complete, esaltando struttura, complessità aromatica e longevità del vino. La vinificazione tradizionale e il lungo affinamento in botti di rovere portano a un vino dal colore rubino profondo, con riflessi leggermente aranciati, un profilo olfattivo dominato da note di frutti rossi maturi, prugna, tabacco, cuoio, spezie dolci e sentori balsamici; al palato è pieno, caldo, con tannini setosi e una persistenza davvero notevole.

Il territorio di Montalcino, nel cuore della Toscana, gode di un microclima unico: le colline, la costante ventilazione e la forte escursione termica tra giorno e notte favoriscono una maturazione ottimale delle uve Sangiovese, mentre i terreni argillosi, ricchi di galestro e calcare, conferiscono al vino mineralità e profondità. Storicamente, Montalcino ha saputo coniugare tradizione e innovazione, diventando negli ultimi decenni un simbolo internazionale di eccellenza enologica.

Per esaltare al meglio le qualità di questo Brunello, consiglio abbinamenti con la cucina toscana più autentica: la classica bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido, pappardelle al ragù di lepre oppure formaggi stagionati come il pecorino di Pienza. Ottimo anche con arrosti importanti e selvaggina, che ne valorizzano la struttura e il bouquet complesso.

La degustazione ideale richiede una temperatura di servizio tra i 18 e i 20°C, possibilmente dopo un’adeguata aerazione in decanter, che permetterà al vino di esprimersi pienamente, regalando intense emozioni olfattive e gustative.