Vini Brunello di Montalcino Agraria Poggio alle Mura - Brunello Castello "Poggio alle mura - 1975

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Il Brunello di Montalcino DOC Castello “Poggio alle Mura” 1975, prodotto dall’Agraria Poggio alle Mura, è uno dei grandi classici della Toscana, espressione autentica del Sangiovese Grosso, localmente chiamato semplicemente Brunello. La vendemmia 1975 si è distinta per un andamento climatico favorevole che ha consentito ai grappoli di maturare lentamente, regalando uve di qualità e vini longevi. La vinificazione tradizionale, con una lunga macerazione sulle bucce e un invecchiamento prolungato in botti di rovere di Slavonia, conferisce al vino struttura, profondità, eleganza e un bouquet complesso di aromi eterei, frutta sotto spirito, tabacco, cuoio e note speziate date dall’evoluzione.

La zona di Montalcino si trova nel cuore della Toscana, nella provincia di Siena, ed è celebre per i suoi suoli ricchi di galestro, calcari e argille, che donano ai vini potenza e finezza. Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e asciutte e un’altitudine che garantisce escursioni termiche importanti, favorendo la maturazione polifenolica e aromatica delle uve. Fondata su una lunga tradizione monastica e signorile, la denominazione Brunello di Montalcino rappresenta oggi una delle eccellenze italiane esportate in tutto il mondo.

Un Brunello di tale annata e lignaggio è partner ideale per piatti dai sapori decisi e ricchi: arista di maiale farcita alle erbe, cinghiale in umido, brasato al vino rosso, oppure formaggi stagionati come il pecorino toscano. I piatti tipici della regione, come la pappardella al ragù di lepre, esaltano la ricchezza aromatica e la struttura del vino.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di stappare la bottiglia con largo anticipo, almeno due ore prima, e di servirlo a una temperatura di 18-20°C, utilizzando calici ampi che ne valorizzino i profumi evoluti e la persistenza.