Vini Brunello di Montalcino Podere Brizio - 2011

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino DOC 2011 del Podere Brizio è un vino rosso di grande personalità, prodotto esclusivamente con uve Sangiovese Grosso, localmente chiamato “Brunello”. Il millesimo 2011 si caratterizza per una maturazione delle uve ottimale, favorita da un’annata calda che ha regalato vini ricchi, avvolgenti e intensi. La vinificazione avviene tradizionalmente con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento di almeno quattro anni, di cui almeno due trascorsi in botti di rovere di grandi dimensioni. Questo permette al vino di sviluppare una complessità aromatica rara, con sentori che spaziano dalla ciliegia matura alle prugne secche, dalla viola ai legni nobili, fino a leggere nuances di tabacco e cuoio.

La zona di Montalcino, situata nel cuore della Toscana, gode di un microclima particolarmente favorevole grazie all’alternanza tra venti marini e correnti fresche appenniniche, che garantiscono escursioni termiche propizie alla maturazione graduale delle uve. Il suolo, prevalentemente galestroso con presenza di argille e calcare, conferisce ai vini mineralità e struttura, rendendo il Brunello uno dei vini rossi italiani più capaci di affrontare lunghi affinamenti. La storia di questa denominazione è prestigiosa: già dall’Ottocento i produttori di Montalcino selezionavano cloni particolarmente pregiati di Sangiovese per creare vini destinati all’invecchiamento e al prestigio internazionale.

Per esaltare al meglio le qualità di questo Brunello, si consigliano abbinamenti con piatti di grande struttura come la bistecca alla fiorentina, selvaggina arrosto, brasati o pecorini stagionati tipici della tradizione toscana, come il pecorino di Pienza. Ottimo anche con pappardelle al sugo di cinghiale o funghi porcini.

In degustazione, il vino si apre pienamente se servito a una temperatura tra i 18 e i 20°C, eventualmente scaraffato almeno un’ora prima per concedergli di esprimere tutto il suo bouquet. Una calice ampio permetterà di coglierne le sfumature olfattive e gustative nel modo ottimale.