Vini Brunello di Montalcino Baricci - Montosoli - 2015

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Il Baricci Brunello di Montalcino DOCG 2015 Cuvée Montosoli è un esempio prestigioso di vino rosso toscano, prodotto da una delle zone più vocate del Montalcino. Ottenuto da uve Sangiovese grosso in purezza, questo vino proviene esclusivamente dal celebre vigneto Montosoli, noto per la sua straordinaria esposizione e per la complessità dei suoi suoli, ricchi di galestro e argilla. Il 2015 è stato un millesimo eccellente in zona, caratterizzato da un clima regolare con buone escursioni termiche durante la maturazione, che hanno favorito un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e polifenoli. La vinificazione segue la tradizione, con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento di diversi anni in botti grandi di rovere di Slavonia, che valorizzano la purezza del frutto senza sovrastarlo.

La regione di Montalcino, nel cuore della Toscana, è celebre per vini capaci di grande longevità e intensità. Il clima mediterraneo è mitigato dalle colline e dalla vicinanza del Monte Amiata, che proteggono i vigneti dalle correnti fredde e dai venti eccessivi. I suoli variabili di Montosoli, dove si incontrano argilla e marna calcarea, assicurano struttura e mineralità ai vini. La storia enologica di Montalcino è antica: il Brunello viene prodotto formalmente da fine Ottocento, ma ha conosciuto il suo sviluppo internazionale negli ultimi decenni, diventando un simbolo dell’eccellenza italiana.

Il Brunello di Montalcino Montosoli si abbina magnificamente a piatti tipici toscani e della cucina italiana strutturata. Da provare assolutamente con un cinghiale in umido, una fiorentina alla brace, pappardelle al ragù di lepre o formaggi stagionati come il pecorino di Pienza. La sua complessità aromatica, i tannini eleganti e la lunga persistenza lo rendono ideale anche con arrosti di manzo o anatra all’arancia.

Per valorizzare al meglio questo vino, si consiglia di aprirlo almeno un’ora prima e di servirlo in un calice ampio, ad una temperatura di servizio compresa tra 18 e 20°C. In questa fascia il naso si esprimerà ricco di prugna, ciliegia, spezie dolci e sottobosco, mentre al palato si potrà godere della sua struttura setosa e del suo finale interminabile.