Vini Brunello di Montalcino Casanova di Neri - Giovanni Neri - 2019

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Il Brunello di Montalcino DOC "Cuvée Giovanni Neri" 2019 della tenuta Casanova di Neri è una delle espressioni più raffinate e riconoscibili del Sangiovese in purezza, localmente chiamato Sangiovese Grosso. Proveniente da vigne selezionate attorno a Montalcino, questa cuvée rappresenta la sintesi di territori scelti e una vinificazione meticolosa: la fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento in botti grandi di rovere, che conferisce al vino eleganza, complessità e notevolezza di struttura. L'annata 2019 si distingue per un ottimo bilanciamento tra freschezza e potenza, con una trama aromatica che spazia dalle ciliegie mature al tabacco, dal sottobosco ai delicati sentori speziati integrati in un tannino fine ma presente.

Montalcino si trova nel cuore della Toscana, su colline che guardano la Val d'Orcia, patrimonio UNESCO. Il clima qui è mediterraneo, mitigato da una buona ventilazione e da escursioni termiche marcate che favoriscono la maturazione lenta delle uve, indispensabile per produrre vini longevi come il Brunello. I suoli variano tra galestro, argille e calcare, offrendo ai vini minerali e profondità. Storicamente, questa zona ha conosciuto una crescita qualitativa esponenziale dal XIX secolo, imponendosi come un punto di riferimento mondiale per i grandi rossi da invecchiamento.

Per valorizzare appieno la struttura e l’intensità di questo vino, si consigliano abbinamenti con carni rosse succulente come brasati di manzo, agnello al forno o cinghiale in umido, piatti tipici della cucina toscana. Anche i formaggi stagionati, come il pecorino toscano, si sposano elegantemente con il corpo e l’acidità del Brunello.

Per la degustazione, l’ideale è servire questo Brunello tra 18 e 20°C, dopo averlo lasciato respirare in decanter almeno un'ora prima del servizio, così da esprimere al meglio le sue sfumature olfattive e gustative.