Recensioni Viniou
Il Brunello di Montalcino 2018 della Tenuta di Sesta è un vino rosso secco di grande prestigio, proveniente da una delle denominazioni più celebri d’Italia. Ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso, localmente conosciuto come Brunello, questo vino viene prodotto rispettando un rigoroso disciplinare che prevede una lunga maturazione, spesso in grandi botti di rovere di Slavonia, seguita da un affinamento in bottiglia. L’annata 2018 è stata segnata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e piogge regolari che hanno favorito una maturazione lenta e uniforme delle uve, conferendo finezza e complessità aromatica al vino.
La Toscana, e in particolare la zona di Montalcino, vanta una tradizione vinicola secolare. Il terroir collinare, caratterizzato da suoli ricchi di galestro e calcari, alternati a zone argillose, conferisce ai vini struttura e raffinatezza. Il clima è tipicamente mediterraneo, ma l’altitudine delle colline di Montalcino garantisce importanti escursioni termiche tra giorno e notte, fattore cruciale per preservare freschezza e complessità dei profumi. La storia del Brunello di Montalcino affonda le sue radici nell’Ottocento grazie alla famiglia Biondi Santi, ma ormai è un simbolo dell’eccellenza toscana nel mondo.
Il Brunello di Tenuta di Sesta 2018 si sposa magnificamente con piatti strutturati della cucina Toscana, come la famosa bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido, arrosti di carne rossa, oppure con formaggi stagionati come il pecorino di Pienza. È altresì perfetto con selvaggina o pappardelle al ragù di lepre. La sua eleganza tannica e l’intensità aromatica lo rendono ideale anche per accompagnare piatti internazionali a base di carne, come l’agnello arrosto.
Per apprezzarne appieno le sfumature, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, eventualmente caraffandolo almeno un’ora prima della degustazione, per favorire l’ossigenazione e la piena espressione del bouquet complesso e persistente.
