Vini Brunello di Montalcino Stella di Campalto - Podere S. Giuseppe - Piccoli Contenitori - 2016

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino Stella di Campalto 2016 è un vino rosso d’eccezione, prodotto nel celebre terroir di Montalcino, in Toscana. Questa cuvée, proveniente dal Podere San Giuseppe e maturata in piccoli contenitori, esprime un’interpretazione elegante e personale del Sangiovese Grosso. L’annata 2016 è considerata straordinaria per equilibrio e potenziale di invecchiamento. La vinificazione secondo i principi della biodinamica, unita all’attenzione artigianale in cantina, valorizza ulteriormente l’espressività del vitigno: il vino si presenta con una veste rubina intensa, profumi raffinati di ciliegia matura, agrumi scuri, sentori di viola e un fondo di sottobosco e spezie dolci. Al palato è profondo, avvolgente, con tannini setosi e acidità vibrante, sostenuti da una lunga persistenza.

La Toscana meridionale, con il suo clima mediterraneo mitigato dai venti e dai rilievi, offre condizioni perfette per la maturazione lenta e completa del Sangiovese. I suoli argilloso-calcarei di Montalcino trasmettono mineralità e struttura, elementi chiave per la longevità dei migliori Brunello. L’appellazione nasce nel 1966, ma le radici della viticoltura locale affondano nei secoli, rendendo oggi Montalcino una delle capitali mondiali del grande vino rosso.

Un Brunello di questa caratura chiede piatti importanti: arrosti di selvaggina, cinghiale in umido, brasato di manzo, ossobuco alla toscana o, per chi preferisce la tradizione locale, pappardelle al ragù di lepre. Anche formaggi stagionati, come il Pecorino Toscano, risaltano la profondità del vino.

Si consiglia di servire il Brunello di Montalcino Stella di Campalto 2016 tra 16 e 18°C, dopo averlo decantato almeno un’ora per permettere al vino di esprimere tutta la complessità aromatica. Questo vino può essere gustato ora o lasciato evolvere per alcuni anni in cantina, per raggiungere il massimo splendore.