Vini Brunello di Montalcino Soldera - Brunello di Montalcino Riserva - 1990

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino Riserva 1990 di Soldera è un capolavoro enologico, espressione autentica della grande tradizione toscana. Ottenuto da uve Sangiovese Grosso in purezza, questo vino è stato vinificato con metodi rigorosamente tradizionali: fermentazione spontanea, lunghe macerazioni e affinamento esclusivo in grandi botti di rovere per diversi anni. Il millesimo 1990, considerato tra i più riusciti del secolo scorso a Montalcino, regala al vino un profilo complesso e maturo, caratterizzato da note di ciliegia nera sotto spirito, tabacco, cuoio, spezie dolci e un’elegante traccia balsamica. La struttura solida, i tannini setosi e la freschezza ancora sorprendente fanno di questa Riserva un vino di potenza e raffinatezza, con una longevità straordinaria.

La zona di Montalcino, situata nell’entroterra collinare a sud di Siena, gode di un microclima favorevole: inverni miti, estati calde e una ventilazione costante garantiscono un’eccellente maturazione delle uve, mentre i terreni di matrice galestroso-argillosa conferiscono eleganza e mineralità ai vini. La storia vitivinicola del Brunello si intreccia profondamente con il territorio, divenendo negli ultimi decenni un simbolo della Toscana nel mondo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un vino di questa portata merita piatti di grande struttura. Tradizionalmente, il Brunello si sposa perfettamente con la carne di cacciagione in umido, come il cinghiale alla maremmana, o con grandi arrosti di manzo e agnello. Ottimo anche con formaggi stagionati toscani, come il Pecorino di Pienza, oppure piatti saporiti a base di tartufo. La cucina locale offre tanti spunti: la ribollita o i pici al ragù di lepre possono esaltare la complessità del vino.

Consigli per la degustazione: si raccomanda di aprire la bottiglia almeno due ore prima e servirla a una temperatura di 18-20°C, utilizzando calici ampi che favoriscano l’ossigenazione e permettano al bouquet di manifestarsi in tutta la sua profondità.