Vini Brunello di Montalcino Pietroso - 2007

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino Pietroso 2007 è un vino rosso secco di grande prestigio, espressione autentica di uno dei territori più celebrati della Toscana. Prodotto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso, chiamato localmente “Brunello”, questo vino nasce da vigneti situati nelle colline di Montalcino, dove il microclima e la particolare composizione del suolo, ricca di galestro e argilla, plasmano l’eleganza e la struttura del vino. L’annata 2007 è stata contraddistinta da condizioni climatiche ottimali, che hanno favorito una maturazione completa delle uve, donando al vino un profilo ricco e armonioso. La vinificazione avviene generalmente in tini di acciaio inox, con successiva maturazione in botti di rovere per almeno 24 mesi, seguita da un lungo affinamento in bottiglia. Questo processo conferisce al Brunello una straordinaria longevità e uno spettro aromatico complesso.

La zona di Montalcino si trova a sud di Siena, in una delle aree più suggestive della Toscana, caratterizzata da un clima mite e ventilato, con grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte. Il terreno collinare e le antiche tradizioni vitivinicole risalenti al Medioevo hanno contribuito a rendere il Brunello una delle denominazioni italiane più celebrate a livello internazionale. Qui la passione per il vino si tramanda di generazione in generazione, custodendo procedure artigianali e rispetto per la natura.

Il Brunello Pietroso 2007, con i suoi tannini setosi, le note di ciliegia matura, tabacco, cuoio e spezie dolci, si accompagna splendidamente a piatti saporiti e strutturati. Perfetto con arrosti di carne rossa, cinghiale in umido, brasati o selvaggina, esalta anche le ricette toscane come la bistecca alla fiorentina o i pici al ragù di lepre. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino di Pienza.

Per una degustazione ideale, si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima e servire il vino a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi che valorizzino i suoi profumi. Così facendo, il Brunello di Montalcino Pietroso 2007 potrà esprimere tutta la sua ricchezza e profondità.