Il Brunello di Montalcino Fanti 2013 è un vino rosso secco di grande personalità, prodotto nel cuore della Toscana. Ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese, localmente chiamate Sangiovese Grosso o Brunello, questo millesimo 2013 è espressione di una vendemmia particolarmente bilanciata, caratterizzata da una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti di rovere per almeno quattro anni, come esige il disciplinare della denominazione, seguito da un periodo ulteriore in bottiglia prima della commercializzazione. Il risultato è un vino di grande struttura, con intensi profumi di ciliegia sotto spirito, viola e note eleganti di tabacco e spezie dolci, ben integrate da tannini vellutati e una freschezza notevole che gli permette un lungo potenziale di invecchiamento.
Il Brunello di Montalcino nasce in uno dei territori più prestigiosi della Toscana, sulle colline che circondano il borgo di Montalcino. Qui il microclima è asciutto e ben ventilato, con estati calde e inverni freddi, condizioni ideali per il Sangiovese. I suoli, composti da galestro, argilla e calcare, donano ai vini profondità, grande eleganza e una straordinaria longevità. La storia della denominazione affonda le sue radici nella metà dell’Ottocento, quando fu vinificato per la prima volta come vino da monovitigno, diventando in breve tempo uno dei simboli dell’enologia italiana nel mondo.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Brunello Fanti 2013 è perfetto per accompagnare piatti strutturati come arrosti di carne rossa, cinghiale in umido, brasati e selvaggina. Eccellente anche con pecorini stagionati o con la tipica bistecca alla fiorentina. Chi desidera valorizzare le tradizioni locali può accostarlo ai pici al ragù di cinta senese.
Per una degustazione ottimale, consiglio di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e di servirlo a una temperatura di 18°C, in ampi calici che possano valorizzarne tutta la complessità aromatica.
