Recensioni Viniou
Il Brunello di Montalcino 2018 della Tenuta Il Poggione è uno dei vini rossi più iconici della Toscana, prodotto esclusivamente con uve Sangiovese Grosso coltivate sulle colline attorno a Montalcino. Questo millesimo si caratterizza per un equilibrio straordinario, frutto di una vendemmia regolare e di una maturazione lenta e costante delle uve. La vinificazione segue il disciplinare della denominazione, con lunghe macerazioni sulle bucce e un affinamento in grandi botti di rovere per almeno due anni, a cui segue un riposo in bottiglia che permette al vino di sviluppare complessità e finezza. Al naso emergono profumi intensi di ciliegia matura, prugna, note balsamiche, tabacco e spezie dolci; al palato si distingue per struttura, tannini setosi e una persistenza destinata ad evolvere ancora a lungo in cantina.
La regione di provenienza, la Toscana, e più precisamente Montalcino, beneficia di un microclima unico grazie alla posizione collinare e alla vicinanza sia del mar Tirreno che dell’Appennino centrale. I suoli argillosi, ricchi di calcare e galestro, garantiscono alla vite equilibrio e ricchezza minerale. Montalcino vanta una storia millenaria nella produzione di vini di pregio, ma fu solo a partire dagli anni ’60 che il Brunello ha raggiunto lo status di grande rosso italiano, oggi riconosciuto a livello internazionale per l’eleganza e la longevità.
Per gli abbinamenti, il Brunello di Montalcino 2018 si sposa alla perfezione con piatti strutturati. Da provare con la selvaggina, arrosti di manzo o di agnello, brasati, pappardelle al ragù di cinghiale o formaggi stagionati come il pecorino toscano. Se vuoi restare fedele al territorio, accompagnalo ad un piatto di cinta senese in porchetta o ad uno stufato tipico.
Per una degustazione ottimale, consiglio di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio e di servire il vino a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, così da valorizzarne tutti i profumi e la struttura, consentendo al vino di esprimersi nella sua massima eleganza.
