Vini Brunello di Montalcino La Fiorita - 2019

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino 2019 de La Fiorita è un vino rosso di grande prestigio, prodotto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso, il vitigno autoctono che qui trova la sua espressione più elegante e complessa. L’annata 2019 è stata contraddistinta da condizioni climatiche equilibrate, che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, regalando al vino struttura, finezza ed una ricca complessità aromatica. La vinificazione è condotta secondo la tradizione, con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in legni di diversa capacità, per un periodo minimo di quattro anni prima della messa in commercio, come richiesto dal disciplinare del Brunello.

La zona di Montalcino, nel cuore della Toscana, gode di un microclima ideale grazie all’alternanza tra brezze marine e correnti appenniniche, che contribuiscono a maturazioni lente e costanti del Sangiovese. I suoli sono vari, ma predominano quelli ricchi di galestro, argilla e calcari, capaci di conferire ai vini struttura e mineralità. La storia del Brunello di Montalcino affonda le radici nel XIX secolo, quando la selezione di particolari cloni di Sangiovese ha dato vita a uno dei vini più longevi e celebri di tutta l’enologia italiana.

Grazie alla sua complessità e profondità, il Brunello di Montalcino de La Fiorita si abbina magnificamente a piatti importanti. È ideale con arrosti di carni rosse, cacciagione come il cinghiale in umido o il fagiano, pappardelle al ragù di lepre, e formaggi stagionati come il pecorino toscano. Se si desidera osare, può accompagnare anche brasati e preparazioni a base di tartufo nero.

Per cogliere al meglio le sue doti aromatiche e la sontuosità del gusto, si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima e servirlo a una temperatura di 18-20°C. Un calice ampio permetterà l’adeguata ossigenazione, esaltando le note di ciliegia sottospirito, tabacco, cuoio e spezie che rendono questo vino unico.