Recensioni Viniou
Il Brunello di Montalcino 2015 della Tenuta Il Poggione rappresenta uno dei massimi esempi di Sangiovese Grosso in purezza. Questo millesimo si distingue per la notevole qualità, grazie a un’annata particolarmente favorevole, che ha regalato vini intensi, equilibrati e longevi. La vinificazione avviene con fermentazione tradizionale in grandi tini di acciaio, seguita da un lungo affinamento in botti di rovere di Slavonia per almeno 36 mesi, come previsto dal disciplinare. Nel bicchiere si presenta con un colore rubino profondo e profumi complessi di ciliegia sotto spirito, prugna, tabacco, cuoio e note balsamiche, accompagnate da una trama tannica fine e una struttura importante che promette un interessante potenziale d’invecchiamento.
La regione di origine, la Toscana, è celebre in tutto il mondo per la sua storia secolare legata al vino e per un territorio unico. La zona di Montalcino gode di un clima mediterraneo, mitigato dalle alture (tra i 200 e i 500 metri sul livello del mare) e da una buona ventilazione; le estati calde e secche e le forti escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono la maturazione ottimale delle uve. Il suolo è ricco di galestro, argilla e calcare, contribuendo alla complessità aromatica e alla struttura minerale dei vini locali. Il Brunello di Montalcino DOCG nasce qui da una lunga tradizione vinicola che ha saputo coniugare tecniche moderne e rispetto per la natura.
Per gli abbinamenti, il Brunello di Montalcino 2015 si sposa perfettamente con piatti ricchi e saporiti della cucina toscana. Si consiglia con arrosti di carne rossa, cacciagione come cinghiale in umido, pappardelle al ragù di lepre, o formaggi stagionati come il pecorino toscano. Anche piatti a base di funghi porcini o tartufo si esaltano accanto a questo vino, così come brasati e stufati cucinati lentamente.
Per una degustazione ottimale, raccomando di servire il Brunello di Montalcino 2015 tra 18 e 20°C, dopo una decantazione di almeno un’ora per permettere al vino di esprimere il meglio del suo bouquet. Si consiglia l’utilizzo di calici ampi che valorizzino le sue complesse sfumature aromatiche.
