Recensioni Viniou
Il Brunello di Montalcino 2017 di Carpineto è un vino rosso robusto e raffinato, prodotto in una delle regioni vinicole più rinomate d'Italia, la Toscana. Questo vino è realizzato al 100% con uve Sangiovese, provenienti dalle colline circostanti il comune di Montalcino. Il millesimo 2017 è stato caratterizzato da un'annata più calda, che ha conferito al vino intensi aromi fruttati e una struttura tannica ben definita. La vinificazione avviene con un invecchiamento di almeno due anni in botti di rovere e un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, rendendo il vino elegante e armonioso.
La Toscana è celebre per il suo panorama collinare e il clima ideale per la coltivazione delle viti. Montalcino, in particolare, gode di lunghi periodi di sole e una buona escursione termica, fattori che contribuiscono alla complessità aromatica e alla finezza dei vini prodotti. Il terreno calcareo e argilloso, ricco di minerali, influisce positivamente sulla struttura del vino, conferendo al Brunello di Montalcino un profilo unico e distintivo.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Brunello si sposa perfettamente con piatti dal sapore intenso e ricchi di sfumature. Consiglierei di degustarlo con selvaggina, bistecca alla fiorentina o arrosti di carne rossa. Anche il pecorino toscano stagionato e piatti a base di funghi, come le pappardelle al cinghiale, si abbinano meravigliosamente a questo vino.
Al fine di apprezzare pienamente le caratteristiche del Brunello di Montalcino di Carpineto, è consigliabile servirlo a una temperatura tra 16 e 18°C. Lasciarlo respirare in decanter per un’ora prima della degustazione permetterà al vino di esprimere al meglio i suoi aromi complessi e la sua struttura equilibrata.
