Vini Bolgheri Terre del Marchesato - Papeo

Recensioni Viniou

La Cuvée Papeo di Terre del Marchesato rappresenta una raffinata espressione dei vini bianchi provenienti da Bolgheri, in Toscana. Anche se non è indicato il millesimo specifico, questa cuvée si distingue per la sua freschezza e complessità, frutto di un blend pensato per esaltare la mineralità e la struttura tipiche della zona. La vinificazione avviene probabilmente in vasche di acciaio inox per preservare la purezza degli aromi fruttati e floreali, con eventuale breve affinamento sulle fecce che arricchisce il corpo del vino e regala una maggiore persistenza al palato.

Bolgheri, celebre soprattutto per i SuperTuscan rossi, interpreta con crescente successo anche i vitigni a bacca bianca come Vermentino e Sauvignon Blanc, spesso protagonisti delle migliori etichette bianche della zona. Il territorio è caratterizzato da un clima mediterraneo con estati calde ma mitigate dalla brezza marina, e da suoli prevalentemente sabbiosi e argillosi, ricchi di minerali. Questa combinazione dona ai vini un equilibrio molto interessante tra sapidità, freschezza e buona acidità. La storia di Bolgheri, relativamente recente nel panorama vitivinicolo toscano, parla di una continua ricerca della qualità e di una straordinaria capacità di adattamento ai vitigni internazionali.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Papeo si presta magnificamente alla cucina di mare toscana: è perfetta con antipasti a base di crostacei, carpacci di pesce bianco, spaghetti alle vongole o risotto alla pescatora. Si abbina altrettanto bene con piatti più delicati come una pappa al pomodoro rivisitata con aggiunta di erbe fresche, oppure con formaggi freschi a pasta molle di capra. La sua versatilità la rende ideale anche con insalate di stagione arricchite di agrumi e semi oleosi.

Per apprezzarne appieno le qualità aromatiche e la vivacità, consiglio di servire la Cuvée Papeo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. In questo modo si accentuano le sue note fruttate, la freschezza e la sapidità, regalando una piacevole esperienza sensoriale sia come aperitivo sia durante tutto il pasto.