Vini Bolgheri Antinori - Cont'Ugo Tenuta Guado al Tasso - 2017

La Cuvée Cont'Ugo Tenuta Guado al Tasso 2017 dell’Antinori rappresenta uno dei migliori esempi del savoir-faire enologico della tenuta nel cuore della DOC Bolgheri, in Toscana. Questo vino rosso, ottenuto principalmente da uve Merlot in purezza, viene vinificato con grande attenzione per preservare la massima espressione del vitigno e del territorio. Dopo la raccolta manuale delle uve, la fermentazione avviene in tini d’acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese per diversi mesi, donando complessità e morbidezza al vino. Il millesimo 2017 si distingue per la sua intensa concentrazione, dovuta a un’annata particolarmente calda e secca, che ha favorito la maturazione ottimale delle uve e regalato un carattere pieno al vino.

La zona di Bolgheri si trova sulla costa tirrenica della Toscana, un territorio relativamente giovane nel panorama enologico italiano ma ormai celebrato a livello internazionale. Il clima mediterraneo, con giornate calde e ventilate mitigate dall’influsso del mare, permette alle uve di raggiungere una perfetta maturazione fenolica, mentre i terreni costituiti da sabbie, argilla e sedimenti alluvionali favoriscono grande eleganza e struttura nei vini. La storia recente della denominazione, avviata ufficialmente negli anni ’80, si è contraddistinta per la capacità di esaltare i vitigni internazionali come Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah, dando origine a vini di eccezionale longevità e raffinatezza.

La Cuvée Cont’Ugo si sposa perfettamente con carni rosse arrosto, come una tagliata di manzo o l’agnello al forno, ma anche con selvaggina in umido o formaggi stagionati toscani. Non può mancare l’accostamento con piatti regionali come la “cinghiale in umido” oppure la classica ribollita arricchita da brasato.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per un’ora per esaltarne il bouquet complesso di frutti neri maturi, note speziate e sentori balsamici. Questo merlot toscano, elegante e corposo, saprà arricchire i vostri momenti conviviali e valorizzare i sapori della cucina mediterranea.