Vini Bolgheri Poderi Conca - Agapanto

Recensioni Viniou

La cuvée Agapanto dei Poderi Conca, proveniente dalla prestigiosa denominazione Bolgheri DOC in Toscana, rappresenta un interessante esempio di vino rosso secco dal taglio moderno. Pur non specificando l’annata, questa cuvée rispecchia spesso la filosofia dei blend bordolesi tipici della zona, probabilmente a base di Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, benché il disciplinare permetta anche l'uso di altre varietà internazionali. Dopo una selezione manuale delle uve, la vinificazione si svolge generalmente in acciaio, seguita da un affinamneto in legno di rovere per arricchire la struttura e l'eleganza del vino, preservando tuttavia la freschezza del frutto.

La zona di Bolgheri, incastonata tra la costa tirrenica e le colline toscane, gode di un microclima ideale per le viti: influenze marine mitigano le estati calde mentre terreni sabbiosi e argillosi, ricchi di minerali, conferiscono complessità e finezza ai vini. Bolgheri ha conquistato fama internazionale dagli anni ‘80, proponendo vini di grande struttura e longevità, ma anche equilibrati e godibili in gioventù. Uno scenario vinicolo relativamente giovane ma già leggendario, dove la tradizione toscana si fonde all’innovazione.

Data la sua energia, la Cuvée Agapanto è perfetta in abbinamento a piatti strutturati. Potrete accompagnarla magnificamente a un peposo all’Imprunetina, classico brasato toscano intensamente speziato, oppure a una pappardella al cinghiale, piatto tipico della Maremma. La sua versatilità la rende adatta anche ad arrosti di manzo, formaggi stagionati come il pecorino toscano o una semplice bistecca alla fiorentina.

Per apprezzarne le sfumature aromatiche e la tessitura, si consiglia di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, magari dopo un breve passaggio in decanter se il blend risulta ancora particolarmente giovane e deciso. Un bicchiere ampio valorizzerà la complessità olfattiva, invitandovi così a un viaggio sensoriale nel cuore della Toscana più autentica.