Vini Bolgheri Casa di Terra - Vermentino - 2024

Recensioni Viniou

Il Casa di Terra Bolgheri DOC Vermentino 2024 è un bianco secco che incarna perfettamente la freschezza e la generosità del terroir toscano. Ottenuto principalmente da uve Vermentino, una varietà autoctona che in Maremma trova una delle sue espressioni più raffinate, questo vino si presenta luminoso, dai riflessi verdolini. La vinificazione, condotta con fermentazione a temperatura controllata in acciaio, privilegia la purezza aromatica del vitigno e la vivacità della sua acidità naturale. Il millesimo 2024 promette freschezza e una bella definizione dei profumi, grazie a una maturazione delle uve che ha beneficiato di ottime escursioni termiche.

La regione di Bolgheri, lungo la costa tirrenica della Toscana, è celebre per i suoi vini d’eccellenza e per un microclima unico, mitigato dalla vicinanza del mare e ben ventilato dai venti che arrivano dalle Colline Metallifere. I suoli ricchi di sabbie, argille e ciottoli, insieme al clima soleggiato e alla giusta umidità, conferiscono ai bianchi della zona una grande eleganza e mineralità. Nel corso degli ultimi decenni, Bolgheri si è affermata non solo come terra di grandi rossi, ma anche di bianchi sorprendenti, grazie alla valorizzazione di vitigni come il Vermentino.

Per gli abbinamenti gastronomici, questo vino si presta magnificamente a piatti di mare: crudi di pesce, carpacci di ricciola e orata, primi piatti come spaghetti alle vongole o risotto alla pescatora. Ottimo anche con antipasti di crostacei al vapore, insalate di mare, o con le tipiche zuppe di pesce toscane come il cacciucco in versioni alleggerite. Per chi preferisce la cucina di terra, si abbina bene anche a formaggi freschi e pecorini giovani.

Si consiglia di degustare questo Vermentino a una temperatura di 8-10°C, per apprezzarne al meglio la vivacità aromatica, la freschezza e la lunga persistenza di note floreali e fruttate.