Recensioni Viniou
Il Tenuta Le Colonne Bolgheri DOC 2020 è un vino rosso secco che esprime al meglio l’anima contemporanea della costa toscana. Si tratta di un blend dove il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Cabernet Franc sono protagonisti, assemblati secondo la tradizione bordolese reinterpretata dal terroir unico di Bolgheri. L’annata 2020, caratterizzata da un andamento climatico regolare, ha portato uve perfettamente mature e un equilibrio tra ricchezza fruttata e freschezza. Il terreno sabbioso-argilloso, con buona presenza di scheletro, dona finezza ai tannini e note di macchia mediterranea al vino, mentre la vinificazione prevede una fermentazione in acciaio e l’affinamento in barrique, che contribuisce ad arrotondare la struttura senza coprire la vivacità del frutto.
Bolgheri è una delle denominazioni più prestigiose della Toscana moderna, cresciuta lungo la costa tirrenica. Qui il clima è marino e temperato, caratterizzato da ampie escursioni termiche e brezze che mitigano il caldo estivo. La zona, un tempo paludosa e oggi terra di grandi vini rossi, ha visto un’ascesa internazionale dagli anni ’80, grazie a produttori visionari che hanno saputo sfruttare i suoli sciolti e drenanti, ideali per vitigni internazionali. L’irraggiamento solare garantisce maturità fenolica, mentre la vicinanza del mare accentua freschezza aromatica e un profilo vibrante nei vini.
Questo Bolgheri è perfetto in abbinamento con piatti strutturati, come una tagliata di manzo al rosmarino, cinghiale in umido, ossobuco oppure formaggi stagionati toscani come il pecorino. Per vivere pienamente l’esperienza locale, si consiglia anche l’abbinamento con la “pappardella al ragù di cinghiale” o un brasato al vino rosso.
Si suggerisce di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, magari dopo averlo lasciato respirare in decanter per un’ora: questo permetterà al bouquet di esprimere appieno la complessità di frutta matura, spezie dolci e cenni balsamici tipici della zona di Bolgheri.
