Vini Chianti Famiglia Zingarelli (Rocca delle Macìe) - Sergioveto Riserva - 2020

Il Chianti DOC Riserva "Cuvée Sergioveto" della Famiglia Zingarelli (Rocca delle Macìe), annata 2020, è una raffinata espressione del vino rosso toscano per eccellenza. Predominano i vitigni autoctoni, con il Sangiovese in primo piano, arricchito da piccoli apporti di altri vitigni tipici, secondo la tradizione della denominazione. La selezione delle uve, la vinificazione attenta e l'affinamento in botti di rovere conferiscono a questo Chianti una struttura elegante e una buona complessità aromatica. Al naso si percepiscono intense note di ciliegia matura, prugna, violetta e leggere sfumature speziate e tostate dovute all'affinamento. Il palato è ben equilibrato, con tannini morbidi e una piacevole freschezza che ne invita la beva.

La zona di produzione, il Chianti, si trova nel cuore della Toscana, tra Firenze e Siena, su colline dolci e ben esposte. Il clima è tipicamente mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche, inverni miti e buone escursioni termiche tra giorno e notte. I terreni, composti prevalentemente da galestro e alberese, favoriscono la maturazione lenta delle uve, regalando vini di grande personalità e longevità. Il Chianti affonda le sue radici nella storia vitivinicola toscana sin dal Medioevo, rappresentando oggi una delle icone dell’enologia italiana.

In virtù del suo profilo aromatico e della sua struttura, questo Chianti Riserva si abbina splendidamente a una cucina di terra. Perfetto con la classica bistecca alla fiorentina, arrosti di carne rossa, selvaggina in umido o pappardelle al ragù di cinghiale. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano o salumi tradizionali.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, meglio se lasciato ossigenare in decanter per almeno mezz’ora prima del servizio, così da esprimerne appieno la ricchezza aromatica e la complessità gustativa.