Il Chianti DOC 2023 della cantina Piccini è un classico vino rosso toscano, frutto di una sapiente lavorazione che valorizza la tradizione enologica della regione. Il vitigno protagonista di questo vino è il Sangiovese, spesso accompagnato in piccola parte da vitigni autoctoni come il Canaiolo o il Colorino, in accordo con i disciplinari della denominazione. Il millesimo 2023 si preannuncia fresco e fragrante, improntato su note di ciliegia, violetta e una lieve venatura speziata. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio per preservare la vivacità fruttata e la tipica spalla acida, che lo rende particolarmente piacevole e versatile.
La Toscana, patria del Chianti, si contraddistingue per il suo paesaggio collinare, i suoli composti da marne, argille e calcari, e il tipico clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e ventilate e inverni miti. Questa simbiosi di elementi regala ai vini tannini ben equilibrati, freschezza e grande espressione aromatica. La zona del Chianti vanta una lunga storia che risale al Medioevo, periodo in cui le prime comunità monastiche e nobiliari iniziarono a delimitare i primi vigneti a Sangiovese, ponendo le basi del mito toscano nel mondo.
Il Chianti Piccini 2023 è un rosso asciutto dall'ottima bevibilità, perfetto per accompagnare primi piatti al ragù, lasagne alla fiorentina, carni rosse arrosto e secondi piatti a base di cacciagione in ricette semplici. Da non perdere l'abbinamento con la pappa al pomodoro o la ribollita, specialità regionali che mettono in risalto la freschezza e la struttura del vino.
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 16 e i 18°C. Prima della degustazione, è opportuno lasciarlo respirare alcuni minuti nel bicchiere per permettere al bouquet di aprirsi completamente. Consumato giovane esprime al meglio le sue note più vivaci.
