Vini Non specificato Duca di Salaparuta - Kados - 2024

Recensioni Viniou

Il Duca di Salaparuta Kados 2024 è un vino bianco secco prodotto in Sicilia, terra ricca di storia vinicola e passione per l’eccellenza. Questa cuvée, solitamente ottenuta da uve Grillo in purezza, regala al calice un colore giallo paglierino brillante, animato da riflessi dorati. La vinificazione tradizionale avviene in acciaio, per preservare la freschezza aromatica e la ricchezza fruttata tipica del vitigno. Il bouquet è intenso, con profumi di agrumi siciliani, fiori bianchi, sfumature di erbe aromatiche e richiami mineralità che ricordano la brezza marina. Al palato è sorprendentemente equilibrato, fresco e sapido, con una persistenza che lascia in bocca sentori di mandorla e pesca maturi.

La Sicilia è tra le regioni vitivinicole italiane più antiche, favorita da un clima caldo, arido e ventilato che permette una maturazione perfetta delle uve. I terreni, spesso di origine vulcanica o calcarea, conferiscono ai vini una mineralità tipica, ben riconoscibile anche in questo bianco. Duca di Salaparuta è un nome storico dell’isola, ambasciatore di una viticoltura che coniuga tradizione e innovazione, portando nel bicchiere il sole e l’energia della terra siciliana.

Perfetto come aperitivo, il Kados trova nei piatti di mare il suo abbinamento ideale: cruditè di pesce, insalate di mare, carpacci di tonno o di spigola, gamberi alla griglia ma anche primi piatti come spaghetti alle vongole o alla bottarga. Da provare con specialità regionali come la caponata di melanzane o torte salate con ricotta e verdure di stagione.

Per esaltare la sua freschezza e la fragranza aromatica, consiglierei di servirlo a una temperatura di 8-10°C. In questo intervallo potrai apprezzare tutta la complessità di profumi e la piacevole vivacità che contraddistingue i grandi bianchi siciliani.