Vini Non specificato Firriato - Le Sabbie dell'Etna

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La cuvée Le Sabbie dell’Etna Rosso di Firriato è un vino rosso siciliano che unisce eleganza e mineralità, grazie alla sua origine vulcanica. Nella composizione di questo vino si ritrovano prevalentemente i vitigni autoctoni Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, che prosperano sui terreni lavici alle pendici dell’Etna. Non trattandosi di un millesimato, Firriato seleziona le uve migliori delle diverse annate per mantenere una continuità stilistica: la vinificazione tradizionale prevede fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio o in barrique per alcuni mesi, così da esprimere al meglio la freschezza del frutto e la complessità del territorio.

L’Etna, riconosciuta come una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di vini di carattere, vanta un microclima unico: l’altitudine, le forti escursioni termiche e i suoli neri ricchi di minerali conferiscono ai vini una spiccata acidità, note fumé e una sorprendente longevità. La storia enologica della zona ha radici profonde, legate sia alla tradizione contadina sia alla recente riscoperta internazionale dei vini etnei. Questi vini rappresentano un perfetto equilibrio tra la struttura dei rossi del sud e la finezza dei grandi vini d’altura.

Le Sabbie dell’Etna Rosso trova il suo ideale compagno a tavola con piatti della cucina siciliana: una pasta alla Norma, con melanzane e ricotta salata, oppure con agnello al forno aromatizzato alle erbe mediterranee. È splendido anche con salumi stagionati, formaggi a crosta lavata oppure secondi di carne bianca in umido. La sua freschezza e vivacità permettono accostamenti anche con piatti vegetali ricchi di sapore, come i funghi trifolati o le caponate.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo un breve periodo di ossigenazione in calice o decanter, così da valorizzare sia i suoi profumi floreali e di frutta rossa che le leggere sfumature minerali e speziate donate dal territorio dell’Etna.