Vini Alcamo Feudo Acreide - Nero d'Avola

Recensioni Viniou

Il Feudo Acreide Nero d’Avola, prodotto sotto la denominazione Alcamo DOC in Sicilia, rappresenta l’anima vigorosa e solare del vitigno simbolo dell’isola. Questo vino rosso secco, in versione cuvée e non millesimata, nasce da una selezione di uve Nero d’Avola, varietà autoctona e tra le più rappresentative del patrimonio vitivinicolo siciliano. La vinificazione avviene solitamente in acciaio per esaltare la purezza e la franchezza del frutto; dopo la fermentazione, il vino affina per un breve periodo per mantenere la freschezza e la tipicità aromatica. Il risultato è un vino dal colore rubino intenso, con profumi di ciliegia matura, prugna, sentori speziati e note balsamiche. In bocca si rivela morbido, avvolgente, con tannini ben integrati e una struttura equilibrata.

La regione di Alcamo, nella parte nord-occidentale della Sicilia, gode di un clima tipicamente mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti, con una forte influenza delle brezze marine che contribuiscono a mitigare le temperature e favorire la maturazione delle uve. I suoli calcarei e argillosi arricchiscono i vini di una peculiare mineralità e conferiscono eleganza e complessità. L’area vanta una lunga storia vitivinicola, risalente al periodo arabo-normanno, e oggi custodisce un patrimonio ricco di tradizioni e savoir-faire enologico.

Questo Nero d’Avola di Alcamo si abbina perfettamente a piatti saporiti della cucina siciliana: da provare con caponata di melanzane, involtini di carne alla palermitana, pasta al ragù di salsiccia o, più tradizionalmente, con il tonno rosso in agrodolce. La sua versatilità lo rende interessante anche insieme a formaggi semi-stagionati e salumi locali come il salame piacentino o il pecorino siciliano.

Per apprezzare appieno il ventaglio aromatico e la piacevolezza di questo vino, ti consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un breve passaggio in caraffa, se possibile, così da permettere al bouquet di esprimersi al meglio.