Vini Alcamo Ceuso

Recensioni Viniou

Ceuso Alcamo DOC Bianco è un vino bianco demi-sec proveniente dalla Sicilia, precisamente dalla denominazione Alcamo, una delle più rinomate per la produzione di vini bianchi freschi e aromatici. Sebbene non sia indicato il millesimo, questo vino rappresenta perfettamente lo stile mediterraneo della regione, con un profilo olfattivo dominato da sentori di frutta matura, agrumi, fiori bianchi e leggere note mielate che si combinano con una delicata freschezza gustativa. La vinificazione tradizionale tende a valorizzare la naturale aromaticità delle uve autoctone, come il Catarratto, spesso presente nei bianchi di Alcamo, con possibili aggiunte di Grillo o Inzolia. I terreni calcarei e argillosi della zona contribuiscono ad accentuare la mineralità e la persistenza al palato.

La Sicilia, e in particolare l’area di Alcamo, gode di un clima tipicamente mediterraneo, caratterizzato da inverni miti, estati calde e forti escursioni termiche tra giorno e notte, fattori ideali per garantire una maturazione ottimale delle uve. La storia vitivinicola di Alcamo è secolare, con una tradizione che risale all’epoca dei Fenici e che si è consolidata nel tempo grazie alla sapiente unione tra tecniche artigianali e innovazione enologica. I suoli ricchi di minerali e l’esposizione favorevole dei vigneti alle brezze marine imprimono ai vini una freschezza e una sapidità difficilmente riscontrabili altrove.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, Ceuso Alcamo DOC Bianco demi-sec è particolarmente versatile. La sua leggera morbidezza lo rende perfetto con antipasti di mare, carpacci di pesce spada o tonno, crostacei, ostriche e piatti tipici siciliani come la caponata di verdure o le arancine di riso con ripieno delicato. Da non sottovalutare anche l’accostamento a formaggi freschi come la ricotta o il primo sale.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino bianco a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da esaltare tutti i suoi profumi e la sua piacevole freschezza senza alterare l'equilibrio tra morbidezza e acidità.